Giovanni Muttillo nasce nel 1963 a Baranello in provincia di Campobasso, dove consegue il diploma di infermiere professionale. È questo l'inizio di una lunga storia legata alla professione infermieristica che vede Muttillo trasferirsi nella città di Milano.
Infermiere prima e coordinatore infermieristico poi nelle principali aziende ospedaliere di Milano, consegue, presso l'Università degli Studi dell'Aquila, il diploma di Dirigente e Docente di Scienze Infermieristiche nel 1995 e la Laurea Magistrale in Scienze Infermieristiche ed Ostetriche nel 2005.
Muttillo viene eletto nel 1997 Presidente del Collegio IPASVI Milano-Lodi, un ruolo che ricopre ancora oggi.
Accanto ai numerosi incarichi istituzionali in ambito professionale (tra l'altro è consulente per la Commissione Igiene e Sanità del Senato della Repubblica e componente della direzione scientifica del CIRM - Consorzio Italiano Ricerche in Medicina), Muttillo entra a pieno titolo a far parte anche dell'universo accademico, come professore a contratto del corso di laurea in infermieristica e coordinatore didattico del Master in Infermieristica e Ostetricia Legale e Forense facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università degli Studi di Milano.
Dal 2002 è iscritto all'Ordine dei Giornalisti di Milano nell'elenco Pubblicisti.
Ha all'attivo la partecipazione a numerosi progetti a livello nazionale (fra cui l'Elaborazione del Progetto formativo Master in Infermieristica Legale per la Federazione Nazionale dei Collegi IPASVI) e pubblicazioni sulla professione infermieristica.
È C.T.U. (Consulente Tecnico d'Ufficio) per la professione infermieristica presso il Tribunale di Milano.
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